Durante la “Giornata studio” ristorAZIONE, organizzata da ristoCloud Group il 27 giugno 2017 a Palermo, è stato trattato un tema di grande attualità:
L’informazione al consumatore finale e la progettazione dei menu per la ristorazione collettiva, sanitaria, socio assistenziale e scolastica, nel rispetto dei CAM e con grande attenzione alla riduzione dello spreco alimentare..